Björnspya, älgflåning & höstpynt!

Om jag ska börja veckan kronologiskt så har Daniel fått skjuta en orrtupp för Wilda och hon har faktiskt lyckats skälla ytterligare en samma dag men det är som sagt extremt dåligt med fågel i år…och harar…och lingon…och en massa annat.

 

Det enda som jag kan säga att det finns/har funnits riktigt bra av (här i alla fall) är blåbär, hjortron och rönnbär. Då är frågan: blir det mycket eller lite snö i vinter utifrån rönnbären alltså? Detta går ju tolka väldigt olika men jag tycker att det låter mest klokt med att ”rönnbärsträdet endast orkar bära en tyngd”…alltså blir det lite snö. Vi får väl se om det. Angående rönnbär har jag slitit och rensat i timmar för att kunna göra bland annat gelé. De måste vara bland de värsta bären att rensa, nu får vi verkligen hoppas att det blir bra gelé av dem 🙂

 

Under förra helgen pratade jag med min far och sa att de skulle skjuta en lagom älg till oss redan på måndagen eftersom jag inte vill vänta så länge med styckningen…det känns enklare att göra före BB än efter. Och tro det eller ej, på måndag eftermiddag ringde pappa och sa att Patrik i jaktlaget hade skjutit en helt lagom kviga till oss 🙂 Fantastiskt bra! Någon timme senare var pappa och lillebror Johnny framme hos oss med älgen och den skulle såklart flås och hängas…till sonens stora glädje 🙂

 

Edde och morfar Tord 🙂

 

Edde ville gärna vara nära älgen och i morse ”ville” tydligen maken Daniel vara nära björnen…När han for till jobbet just efter tre i morse/natt hittade han denna stora björnspya (innehållande bär, stora köttslamsor och slem) på vår ”sommarväg” (en dålig bild med en dålig mobil och i ficklampssken)…

 

Han stannade och kollade på den, körde några hundra meter och vände sedan för att fota den. När han kom tillbaka var hela högen flyttad på en bit…björnen var alltså inte långt borta…Daniel ringde älgjaktlaget som skulle vara i trakterna och jaga under dagen så de har försökt få ihjäl björnen hela dagen men än så länge lever den…Och björnen hade hunnit ”idissla” spyhögen innan jaktlaget var där. Spännande! 🙂 Medan jag följde eftermiddagsjakten hemifrån med jaktradion (beredd om den skulle komma hitåt) passade jag på att höstpynta lite 🙂

 

Och såklart laga mat…här kommer ett smarrigt recept på Älgenbärsstek och Paltmuffins:

Bryn ca 1,5 kg älgstek i en gryta och tillsätt sedan 2 grovhackade morötter, 2 gula lökar, 200 g rotselleri och 4 vitlöksklyftor. Tillsätt 3 dl rött vin, 1 dl balsamvinäger, 2,5 dl viltbuljong, 6 enbär, 2 lagerblad, 8 svartpepparkorn, 2 tsk salt samt timjan. Låt sjuda (vänd på köttet ibland) tills innertemperaturen är enligt önskemål (60-75 grader beroende på hur rosa du vill ha det). Ta sedan upp steken och låt den vila en stund medan du silar stekspadet, koka upp och tillsätt grädderedning och soja efter behag. Servera med kokta morötter, gelé och kanske paltmuffins:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och riv 600 g potatis fint. Lägg i en bunke. Blanda 1½ msk kornmjöl och 2 msk vetemjöl med 1 tsk bakpulver, 1 krm malen muskot, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Rör ner 2 ägg i potatisen. Tillsätt mjölblandningen och 2 dl riven västerbottensost. Blanda väl och låt stå ca 10 minuter. Smörj en muffinsplåt (för 12 muffins) med smör. Fyll upp med smeten till 2/3 i varje form. Strö över mer av riven västerbottensost. Ställ in i ugnen ca 20 minuter tills muffinsen är gyllenbruna och blivit lite frasiga.

 

Nu måste jag dock ”vika in årorna” för att vara något sånär pigg och alert till morgondagens harjakt och barnmorskebesök. Skitjakt på er alla ute i skogarna!

 

Annonser
Categories: Hemma, Jakt, Recept | 1 kommentar

Inläggsnavigering

One thought on “Björnspya, älgflåning & höstpynt!

  1. O, vilka underbara dagar och vad Edde är lik Morfar!!!! Tyckte att Edde inte var lik varken dig eller Daniel, men på bilden med morfar, såg man verkligen likheter! Jag har inte hunnit plcka några bär iår och det känns skämigt, men jag hinner inte allt och så är det bara. Skall plocka rönnbär, för jag måste ha gelé till tjädern. Hade faktiskt hyfsat fågel på skogen denna sväg, hela tre kullar (tjäder), så det verka vara några kycklingar. Dock var det inget som fick följa med hem! Klappa magen, krama Edde och en stor kram till Daniel, dig och alla hundar ♥

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Blogga med WordPress.com.

%d bloggare gillar detta: