Monthly Archives: september 2012

Prov, Pyssel & Pajer…

Början av veckan startade med jättefint höstväder och jag hade svårt att hålla mig från skogen. Blir dock ganska frustrerad över kroppen som är tung och det är faktiskt svårt att ta sig fram över stock och sten när benen tar i magen fortare än man anar…Lövfällningen är som synes i full gång och under veckans senare dagar kom riktigt blåsväder med regn som fick ner de flesta. Lika bra tycker jag om man ska se det ur trädskällarperspektiv 🙂

 

 

När det blev sämre väder och jag haft ett galet pysselil under veckan har jag bland annat ägnat mig åt att göra nya postlådor…ja två stycken eftersom vi faktiskt behöver två stycken. Posten vill nämligen inte köra hit upp med posten under vinterhalvåret så då får vi hämta vår post i Norra Tjärnliden, ca 2 km längre ner efter vägen. Jag gullade med svärfar att han skulle snickra ihop två postlådor i mitt favoritmaterial; ”gamladuvirke” och sedan har jag ägnat mig åt att måla framsidorna med lite lekfulla motiv 🙂 På bilderna nedan har jag inte lackat dem ännu och den senare saknar sitt lock men ni ser ju ändå resultatet 🙂

 

 

Massvis med äpplen har jag fått av svärmor och svärfar så en hel del tid har gått till att göra något av dem, man vill ju helst inte kasta bort någonting. Vad brukar ni göra av äpplen? Jag behöver fler uppslag! Jag har hunnit prova några pajrecept, kakrecept och kräm. Här kommer två av pajfavoriterna:

 

KNÄCKIG ÄPPELPAJ

Sätt ugnen på 175 grader. Smält 150 g smör i en kastrull. Dra från värmen. Blanda i 3 dl havregryn, 2 dl socker, ½ dl ljus sirap, 1½ dl vetemjöl, ½ tsk bakpulver och 2 msk mjölk.

Skala, kärna ur och skiva 5-6 äpplen tunt. Lägg äppelskivorna i en smord ugnssäker form och fördela sedan smeten över.

Ställ in i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med glass eller vaniljvisp.

 

DAJMÄPPELPAJ

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en springform med smör. Täck botten av formen med en del av en ströbrödsblandning bestående av: 2 dl ströbröd, 1/3 dl farinsocker och 1/3 dl strösocker.

Skala 4-5 äpplen och skär dem i smala klyftor. Lägg dem i botten av formen och strö över lite socker blandat med vaniljsocker. Hacka 1 Dubbeldajm och blanda detta med äppelklyftorna.

Smält 30 g smör på svag värme och tillsätt sedan 1 dl socker, 1 msk vetemjöl, 1 msk mjölk samt 1 dl hackad sötmandel. Värm till en flytande blandning, får ej koka! Slingra sedan detta över äpplena och avsluta med resten av ströbrödsblandningen samt någon smörklick överst.

Grädda i ca 25 minuter och låt den sedan svalna något. Serveras med vaniljvisp.

 

En trött liten Röja (som för övrigt också gillar äppelpaj) var ju den största anledningen till att jag absolut inte hade tid att fara på BB före denna helg. Ett viktigt utlyst jaktprov stod på schemat idag 🙂 Vi har inte fått protokollet ännu men hon gjorde ett riktigt bra jobb och det blir i alla fall ett 2:a pris på hare samt mycket fina EP-poäng 🙂 Jag fick ju frustrerande nog följa detta hemifrån med fåordiga sms från maken under dagen…suck…Tur att svärmor och svärfar är här i helgen och hjälper till med otaliga projekt så man haft något att ägna sig åt 🙂 Jag är i alla fall väldigt stolt över Röja, att ens finna hare under denna onödiga harpesthöst…

Nu väntar jag med spänning på nästa jaktprovsresultat då min vän Miranda och hennes finnspets Thai är på Skallkungen (som SM för trädskällare). Jag håller alla tummar och tår för dem!

 

Annonser
Categories: Hemma, Hund, Jakt, Recept | Etiketter: , , | 3 kommentarer

Utfodring & Viltspårning!

Jag måste ju börja med att, med stor glädje, meddela att gråhunden jag efterlyste i förra inlägget har kommit hem. Han hade varit på riktigt långväga äventyr men är nu som sagt hemma, lite mör i kroppen och hungrig men annars i bra form 🙂 Vi har ju i princip inga vargar här i trakterna utan det jag oroar mig mest över när en hund är borta är om de blivit påkörda eller stulna…det senare verkar dessutom tyvärr bli mer och mer vanligt 😦 Jag gläder mig över våra välbehållna och utfodrade hundar 🙂

På tal om utfodring har vi köpt en foderautomat på Z-aim i Lycksele. Den står nu uppställd på rävåteln och ska servera rävarna mat under kvällstid…då behöver inte vi vara där och klampa och hundarna behöver inte äta upp all mat innan räven hunnit dit 🙂

Hundarna har jagat bra under helgen och Röja har dessutom varit ute på sitt första viltspår (älg) i skarpt läge och hon gjorde ett fantastiskt bra jobb! 🙂 Jag var såklart på lite dåligt humör som har tränat en massa med henne och nu när det gällde kunde jag inte ens gå det…nåväl, hon fick i alla fall jobba och visa vad hon kan 🙂

 

Min man har också lyckats med konststycket att själv plurra i en myr samt att köra fast fyrhjulingen i en myr…så här ”fin” var den när den kom upp:

 

Under veckan och helgen har vi även haft en massa besök och hjälp av nära och kära, tack för allt! ❤ Utbyggnaden har även börjat ta form, den har fått väggar och tak 🙂 Utfodring har vi sysslat med till oss själva också, det har varit mycket färsrecept på sistone så här kommer ett med korv som man kan tillaga antingen ute eller inne…”Fylld Falukorv”:

 

Rör ihop lite pepparrotsvisp, 1 liten finhackad rödlök, 1 msk senap, 1 dl créme fraiche, 2 msk finklippt dill och 3 msk grädde. Skiva 2 tomater. Gör en djup skåra i korven och fördela fyllningen. Stoppa ner tomatskivorna och toppa med lite riven ost. Slå in korven väl i folie och kasta på elden alternativt lägg in mitt i ugnen i 200 grader i ca 30 min. Serveras med fördel med hemmagjort potatismos.

 

Categories: Hemma, Hund, Jakt, Recept | Etiketter: , , , , , | 4 kommentarer

Sylta, safta, snyfta…och skogen…

Vi har fullt upp att jaga med tre hundar men allt handlar ju om att prioritera som min vän Jocke brukar säga 🙂 Det underlättar såklart att bo som vi gör och att hela familjen har det som huvudintresse 🙂 Röja är lite extra prioriterad just nu eftersom ett stort jaktprov väntar sista helgen i september…så jag tänker alltså knipa till dess 🙂 I helgen har hon gjort bra jobb både på hare och räv där den senare tyvärr kröp ner i grytet, man skulle kanske haft en grythund också? 😉 Jag och sonen har luftat Norma en del och hon söker riktigt bra för att vara så liten. Jag och Edde har under tiden bland annat passat på att plocka lite mer bär samt leta lämpliga träd som kan fungera som koja 🙂

 

Ett väldigt spännande träd hittade vi också, vem eller vad tror ni huserar där inne? 🙂

 

Vi har fått oss en ny sele också, ”Norsjöselen”, som Daniel sett fram emot att prova. Där kan man sätta fast både GPS/pejl och komradio och Daniel har idel lovord. Kolla in den på: http://www.norsjoselen.se

Fyrhjulingen är ett måste i var mans hem, den har många användningsområden som till exempel klätterställning när jag inte når upp till rönnbären 🙂

En hel del syltande och saftande har jag hunnit med under veckan också, här är ett litet urval 🙂 Lingonsylt, lingondricka och rönnbärsgelé med äpple. Till rikedomarna har jag även fått bidrag av nära och kära i form av apelsinmarmelad, krusbärsmarmelad och bär 🙂

Under flera nätter har även denna luriga räv gäckat oss och väckt oss flera gånger under nätterna för att snabbt försvinna utom skotthåll men skam den som ger sig…i natt kanske?! 🙂

Under hela veckan har jag spanat in några fina blommor som skymtat i skogen från vår ”sommarväg” sett och idag tog jag och Edde fyrhjulingen dit för att fota lite…

Jag har ingen aning om vad det är för blommor och såklart har de börjat vissna nu när jag äntligen tagit mig dit…men de kan symbolisera det vissna tillståndet jag känt mig i veckan. Veckan har tagit alla pris i att visa på att livet kan vara kort. Under bara några dagar har tre kvinnor i min ålder och i min närhet dött av olika anledningar och efterlämnat många nära och kära i sorg. Mitt hjärta blöder för alla drabbade! Det är så otroligt onödigt och olidligt tråkigt! Kan omöjligt finnas någon bra anledning till detta! Men kom ihåg som sagt att njuta av varje dag, att älska, glädjas och uppskatta även det lilla! ❤

Nu är det myspys framför brasan och snart ryggläge i soffan men innan jag kommer dit vill jag göra alla uppmärksamma på nästa tråkiga grej: Min kusins gråhund Dex försvann under älgjakten i onsdags och har sedan dess inte setts till! Sista informationen från pejlen befann han sig mellan Jörn och Stavaträsk. Han är som sagt en gråhund, ganska mörk, 6½ år och med ett orange pejlhalsband med telfonnummer på. Han är dock inte så lätt för vem som helst att kalla in men bara att höra om någon har sett honom vore oerhört glädjande! Håll koll och hör av er!

 

 

 

 

 

Categories: Barn, Hemma, Hund, Jakt | Etiketter: , , , | 3 kommentarer

Jaga, jagade, jagat…

Även denna helg har varit fylld av jakt…och fika…och mat…det hör som lite ihop, i alla fall under harjakt 🙂 Jag brukar ju även kalla våra drivande hundar för ”korvgrillarhundar” och just nu passar det mig perfekt, det börjar till och med vara lite jobbigt att bara sitta :-S Men nu är det bara max fem veckor kvar innan ”Henry och Harry” ska komma ut ur magen och hem till Träsklandet…lite skräckblandad förtjusning måste jag erkänna…Här kommer i alla fall en bild på våra fullpackade jaktryggsäckar ”tripp, trapp, trull” 🙂

Vi har intagit ”frulle” i skogen varje morgon och det börjar vara lite svårt för mig att hitta kläder som passar, speciellt varma sådana…Här ser ni en ”vacker” kombination av mina egna skoterskor och min egen mössa, Daniels underställ, helly hansen samt jaktbyxor med hängslen (ett måste) samt svärmors ”tantjacka”…De fyllde sin fuktion i alla fall 🙂

 

Korvgrillning hör som sagt också till och nu börjar Edde vara i ”kan-själv-åldern” vilket betyder ganska svarta korvar men är han nöjd så… 🙂

 

Norma har haft flera slag under helgen men inte lyckats få upp något. Röja däremot har gjort många fina drev och till slut valde vi att belöna henne…det känns ju sådär, speciellt när det är ganska lite hare men man måste ju belöna hundarna ibland och även fylla på matförrådet 🙂

 

Det är njutningsfullt bara att vara ute och det har varit en fantastiskt fin helg vädermässigt. På lördagen åt vi middag i ”pensionärskuvösen” och då blev det plötsligt ett häftigt solregn (vittra som tvättade mjölktrågen eller något liknande som man sade för länge, länge sedan) vilket resulterade i två fantastiska regnbågar…det måste ju finnas en rejäl skatt bakom vår verkstad 🙂

På tal om verkstad så förvandlades den under söndagseftermiddagen till ett slakteri, stort tack till snälla föräldrar som hjälpte till och slet med älgkött hela, hela dagen! Nu är vi rika igen! 🙂

Av älg har jag även lyckats röra ihop en älgskavsgryta som blev riktigt bra, jag har till och med skrivit ner vad jag blandat i och vi kallar den väl för Träsklandsskav 🙂

Ta upp ca 1 kg fruset älgkött, dela det (med ett visst mått av våld) till mindre bitar och skiva dem tunt i matberedaren. Stek det tillsammans med 2 finhackade gula lökar och tillsätt sedan 3 dl vatten, 1 buljongtärning, 4 dl créme fraiche, 1 dl rött vin, soja, lingonsylt, lingon, salt, svartpeppar, timjan, redning och ev. kantareller. Det är lite flummiga mått eftersom jag sällan mätar något så kasta i efter behag. Servera med potatis, potatismos eller ris samt lingon i någon form!

OBS! Ölen på bilden är såklart inte min men enligt min make den bästa drycken till denna rätt! Själv tycker jag att lingondricka funkar fint! 🙂

Även Wilda har gjort bra i från sig i helgen, hon har lyckats med det näst intill omöjliga denna höst och hittat en tjäderhöna här i hemmatrakterna, hon skällde den klockrent och tog även förnyat ståndskall då den drog iväg en bit. Den satt dock lite för dåligt för att komma nära inpå men det är väl lika bra att de få hönsfåglar som finns i höst får leva och förhoppningsvis göra fler kycklingar nästa år 🙂 I början när vi flyttat hit låg Wilda ofta på vakt vid vägen men hon har nog insett att det är större risk att det kommer något djur än någon bil så nu för tiden ligger hon oftast på lägdan och vakar över den och skogen…även i morse när det var riktigt mycket dimma…

Avslutningsvis vill jag passa på att tipsa om en fantastiskt trevlig, snäll och framför allt duktig konservator som äntligen bestämt sig för att satsa på allvar: http://www.jaktkonservator.se/startsida

Och så tycker jag att vi alla hejar på världens starkaste och mest ödmjuka Heidi som dragit till Brasilien på VM: http://www.heidiandersson.com/

 

 

 

Categories: Barn, Hemma, Hund, Jakt, Recept | 1 kommentar

Björnspya, älgflåning & höstpynt!

Om jag ska börja veckan kronologiskt så har Daniel fått skjuta en orrtupp för Wilda och hon har faktiskt lyckats skälla ytterligare en samma dag men det är som sagt extremt dåligt med fågel i år…och harar…och lingon…och en massa annat.

 

Det enda som jag kan säga att det finns/har funnits riktigt bra av (här i alla fall) är blåbär, hjortron och rönnbär. Då är frågan: blir det mycket eller lite snö i vinter utifrån rönnbären alltså? Detta går ju tolka väldigt olika men jag tycker att det låter mest klokt med att ”rönnbärsträdet endast orkar bära en tyngd”…alltså blir det lite snö. Vi får väl se om det. Angående rönnbär har jag slitit och rensat i timmar för att kunna göra bland annat gelé. De måste vara bland de värsta bären att rensa, nu får vi verkligen hoppas att det blir bra gelé av dem 🙂

 

Under förra helgen pratade jag med min far och sa att de skulle skjuta en lagom älg till oss redan på måndagen eftersom jag inte vill vänta så länge med styckningen…det känns enklare att göra före BB än efter. Och tro det eller ej, på måndag eftermiddag ringde pappa och sa att Patrik i jaktlaget hade skjutit en helt lagom kviga till oss 🙂 Fantastiskt bra! Någon timme senare var pappa och lillebror Johnny framme hos oss med älgen och den skulle såklart flås och hängas…till sonens stora glädje 🙂

 

Edde och morfar Tord 🙂

 

Edde ville gärna vara nära älgen och i morse ”ville” tydligen maken Daniel vara nära björnen…När han for till jobbet just efter tre i morse/natt hittade han denna stora björnspya (innehållande bär, stora köttslamsor och slem) på vår ”sommarväg” (en dålig bild med en dålig mobil och i ficklampssken)…

 

Han stannade och kollade på den, körde några hundra meter och vände sedan för att fota den. När han kom tillbaka var hela högen flyttad på en bit…björnen var alltså inte långt borta…Daniel ringde älgjaktlaget som skulle vara i trakterna och jaga under dagen så de har försökt få ihjäl björnen hela dagen men än så länge lever den…Och björnen hade hunnit ”idissla” spyhögen innan jaktlaget var där. Spännande! 🙂 Medan jag följde eftermiddagsjakten hemifrån med jaktradion (beredd om den skulle komma hitåt) passade jag på att höstpynta lite 🙂

 

Och såklart laga mat…här kommer ett smarrigt recept på Älgenbärsstek och Paltmuffins:

Bryn ca 1,5 kg älgstek i en gryta och tillsätt sedan 2 grovhackade morötter, 2 gula lökar, 200 g rotselleri och 4 vitlöksklyftor. Tillsätt 3 dl rött vin, 1 dl balsamvinäger, 2,5 dl viltbuljong, 6 enbär, 2 lagerblad, 8 svartpepparkorn, 2 tsk salt samt timjan. Låt sjuda (vänd på köttet ibland) tills innertemperaturen är enligt önskemål (60-75 grader beroende på hur rosa du vill ha det). Ta sedan upp steken och låt den vila en stund medan du silar stekspadet, koka upp och tillsätt grädderedning och soja efter behag. Servera med kokta morötter, gelé och kanske paltmuffins:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och riv 600 g potatis fint. Lägg i en bunke. Blanda 1½ msk kornmjöl och 2 msk vetemjöl med 1 tsk bakpulver, 1 krm malen muskot, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Rör ner 2 ägg i potatisen. Tillsätt mjölblandningen och 2 dl riven västerbottensost. Blanda väl och låt stå ca 10 minuter. Smörj en muffinsplåt (för 12 muffins) med smör. Fyll upp med smeten till 2/3 i varje form. Strö över mer av riven västerbottensost. Ställ in i ugnen ca 20 minuter tills muffinsen är gyllenbruna och blivit lite frasiga.

 

Nu måste jag dock ”vika in årorna” för att vara något sånär pigg och alert till morgondagens harjakt och barnmorskebesök. Skitjakt på er alla ute i skogarna!

 

Categories: Hemma, Jakt, Recept | 1 kommentar

Blogga med WordPress.com.