Värmande soppa…

TOMAT- & PAPRIKASOPPA m. MOZARELLA & VB-TOAST

Den är relativt snabb och lätt att göra. Mycket god och passar perfekt både som inomhus- och utomhusmat 🙂

För 4 personer:

Skala och hacka 1 gul lök. Dela, kärna ur och och skär 2 röda paprikor i strimlor. Skala och skär 2 potatisar i tärningar. Fräs löken och paprikan i olja eller smör ca. 5 minuter. Tillsätt potatisen och 2 smulade hönsbuljongtärningar och fräs under omrörning ca. 1 minut. Tillsätt 5 dl vatten och koka under lock ca, 5 minuter. Tillsätt 2 förpackningar krossade tomarer med basilika (á 400 g) och koka tills potatisen är mjuk.

Krydda soppan med salt och svartpeppar. Häll upp soppan i skålar och lägg i bitar av mozarella. Droppa eventuellt över lite olivolja, strö över lite finrivet citronskal och strimlad basilika.

VB-toast: Sätt ugnen på 220 grader. Lägg skivad franska på en bakplåtspapperklädd plåt, smöra dem och lägg på några skivor Västerbottensost och låt dem vara i ugnen tills osten fått lite färg, ca. 10 min.

Annonser
Categories: Recept | 1 kommentar

Inläggsnavigering

One thought on “Värmande soppa…

  1. Camilla Nilsson

    Grattis 🙂 Är du säker på att det bara är v 10 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Blogga med WordPress.com.

%d bloggare gillar detta: